餐饮行业电脑排班管理制度

简述信息一览：

在服务一线的人员，营业时间往注超过8小时，为了保证服务的需要，可把员工分成先後两班，每班工作8小时，中间有个交接班的过程。同时，考虑到餐饮服务的间隙性，大部分餐厅部设_个跳班（机动班），即该班次的工作时间安排在餐厅的营业高峰时间，如10 ： 0014 ： 00 ， 17 ： 00~21 ： 00。

在餐饮业实施8小时工作制，可以通过灵活的排班方式来实现，比如分为ABC三个班次。A班负责早上8点至下午1点的工作，随后在下午5点半至7点继续工作；B班则从中午12点工作至晚上8点；C班从中午11点半开始工作至下午2点下班，晚上6点至收尾。

（图片来源网络，侵删）

每个星期一，二，三安排三人休息。星期四，五安排两人休息。其实你自己必须按客户流来安排。生意不好的时候，可以多安排一个人休息，生意好就少一个休息。现在餐饮业都是按累计的方式来排休和加班的。如果因为生意忙，这个月有一个人还有一天没有休完，那可以安排到下个月不忙的时候补休。

关于餐饮企业的综合工时问题，首先需要明确的是，如果员工能够每天工作不超过6小时，并且每周休息一天，这实际上已经符合标准工作时间的要求。标准工作时间规定每天不超过8小时，每周不超过40小时，同时每周必须保证员工有一天的休息时间。因此，如果一个班表安排未能达到这些标准，那确实不符合规定。

在考勤类型设置中，选择“按排班时间上下班”。接下来，需要选择员工的上下班时间，注意这之前需要提前设置好班次。排班周期指的是员工在一个周期内的班次轮换规律，例如做3休1的周期天数为4，做4休2的周期天数为6。

（图片来源网络，侵删）

首先在打卡机上插入U盘。在主菜单里按上下键来选择班次设置。选择班次设置后按下OK键。然后按上下键来选择“班次设置表下载”。等待片刻后显示操作成功，按下OK键后再按下Esc键返回。返回上一界面后，按下键选择“排班设置”。选择排班表下载，按下OK键。

对于手机端操作，管理员需登录手机钉钉，进入【工作】，点击【考勤打卡】，然后选择【设置】，点击【新增考勤组】，选择【排班制】，并填写考勤信息，保存后进入排班界面。在排班界面，管理员可以通过左右滑动屏幕来更换星期，从而完成排班。

选择考勤班次；（快速排班，请设置排班周期，图示已设置排班周期为4天）设置完成以后保存设置，进入排班页面，根据需要可以选择快速排班或者按天排班。温馨提示：目前排班周期支持一个月。排班制可以根据需求进行排班，适合各种三班倒，轮班，上二休二，交替班，无规则班次等。

首先下载考勤机器里的设置表，在电脑上先把表格制作好，考勤机接通电源、插入U盘，按菜单键--下载报表--下载排班，按返回键，拔下U盘。

1、维护员工信息和排班系统：负责更新和维护员工的个人信息和排班系统，确保信息的准确性和机密性。协助餐厅运营和管理：与餐厅经理和其他部门协调配合，共同解决餐厅运营中的人力资源问题，并提出改进建议。

2、司务员，管理餐饮事务的负责人，保障组织或机构餐饮需求，确保食品安全与卫生。在餐厅、酒店、学校等处，司务员工作关键，直接关系用餐体验与员工***。主要职责包括：制定餐饮***，确保食材质量与供应，监督厨房和餐厅运营，管理员工工作时间与排班，处理餐饮财务事务。

3、及时落实每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生。餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新***。1抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。

1、上二休一的排班方法如下：每个人连续工作两天，然后休息一天。例如，第一个人从周一工作到周二，然后休息周三；第二个人从周三工作到周四，然后休息周五；第三个人从周五工作到周六，然后休息周日。这种排班方式可以确保每个人都有规律的休息时间，并且在工作日内保持相对稳定的工作节奏。

2、可以***用以下方式进行排班：第一天：A、B、C上班，D、E休息。第二天：B、C、D上班，A、E休息。第三天：A、D、E上班，B、C休息。第四天：重复第一天的排班模式，即A、B、C上班，D、E休息。以此类推，形成循环。

3、- 提前公布排班原则，包括工时、假期分配，以及根据工作强度调整休假人数。- 通过班会等形式传达排班规则，让员工提前做好心理准备。- 对新员工说明行业和岗位的特性，包括倒班和节假日工作，以管理期望。信息整合 - 使用标准模板收集员工需求，鼓励员工对重要请假进行提前口头沟通。

4、最合适的排班方案如下：***用循环轮换的排班制度：每日人员分配：上班人员：每天安排八个人上班，分为两组，一组上白班，另一组上晚班。值班人员：在上班的八个人中，再选出四个人进行晚上的值班工作。休息人员：每天安排两个人休息。

5、三班倒的工作模式按照24小时进行划分，具体班次为早班（0点到早晨8点），中班（早晨8点到下午16点），晚班（下午16点到夜间24点），每班工作8小时。在这样的排班中，员工们需要轮换不同的班次，确保工作连续性和员工的休息。以10天轮换为例，如果员工在第10天上完早班，那么在第11天将轮换到晚班。

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