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餐饮集团财务管理制度全套

简述信息一览：

餐饮财务管理知识人员管理首先要树立人力不再是商品，而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把人力资源管理提高到与财务管理，市场营销同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。

现代化财务管理工具的应用 ***用财务管理软件：利用现代化的财务管理软件提高数据处理效率和准确性。定期财务分析：定期进行财务分析，及时发现经营中的问题，为管理层提供决策支持。

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餐厅的财务管理方法如下：1．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。

《餐饮企业财务管理》这本教材涵盖了六个关键领域，强调了财务与会计人员的终身学习与知识更新的重要性。在快速变化的商业环境中，财会人员必须持续学习以保持竞争力，否则可能面临被淘汰或无法胜任工作的风险。

1、餐饮服务财务部门岗位职责1 管理客户往来账款，出具相关分析报表。及时进行应收账款的催收，并向上级及时汇报工作情况。对销售出入库单据进行财务审核。编制销售及收款会计凭证。及时沟通相关部门及客户，监控销售及收款流程的财务风险。

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2、餐饮成本会计的岗位职责篇1 服从财务经理的安排，协助经理做好成本控制的具体工作。

3、餐厅会计员岗位职责负责餐厅成本分析，盈利分析。负责餐厅收银系统的培训，让每位收银员熟练掌握业务技能，以确保顺利进行。规范财务各类票单，文件、帐册等管理工作。搞好各档案工作。核算营业收入与支出。负责公司物业管理，收银管理和员工薪资核审。

4、餐饮出纳岗位职责1 岗位职责：现金及银行收付处理，制作记帐凭证，银行对帐，单据审核，开具与保管***；协助财会文件的准备、归档和保管；固定资产和低值易耗品的登记和管理；负责与银行、税务等部门的对外联络；协助主管完成其他日常事务性工作。

1、财务部是酒楼的一个重要职能部门，它对酒楼的各项财务活动进行组织、指挥、监督和协调。严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。

2、中成伟业酒店管理教育集团通过对众多餐饮企业的财务数据进行深入研究与分析，开发了一套名为“三标”的财务管理系统。这套系统旨在帮助餐饮企业更高效地实现利润增长。

3、小型餐饮业在会计核算上主要涉及房租、水电、人员工资以及菜品材料等费用。具体来说，公司筹建期间产生的房租、工资等费用，如果遵循小企业会计制度，应全部归类于“长期待摊费用”科目。而在营业期间，水电费用可以在“营业费用—水电费”科目中进行记录。员工工资则应在“营业费用—工资”科目中列支。

如果对方能提供，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供，也可直接记入“主营业务成本”。煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

\x0d\x0a2．遵守现金收、支两条线的原则，严禁私自坐支、挪用。 \x0d\x0a3．不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。\x0d\x0a4．现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。

做详细流水账，每周请专业会计对账，做账。管理账目的时候要细心，在自己能力范围之内的事情要亲历亲为，以身作则。等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候，再给自己放松。最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售。结果做个明细，明细日，月，年的总额。

严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

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