南京餐饮企业管理制度规范

本篇文章给大家分享南京餐饮企业管理制度规范，以及南京餐饮企业管理制度规范最新对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、食堂承包方案主要包括以下内容：经营管理工作内容严格合约履行：严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，全力配合甲方管理工作。食材***购与验收：***购优质粮油、食材与调味品，并进行配送与严格验收。菜品质量与服务：定期接受菜品质量、卫生情况、服务质量的检查，并按规定留样。

2、医院后勤保障楼共计三层，医院负责餐厅前后堂的合理布局设计及装修。一至二层房屋供承包方经营使用，未经院方同意，不得随意擅自破坏房屋结构；三楼为职工宿舍及医院聘请专家休息用房，承包方负责三楼公共区域及专家用房的一切管理服务和保洁工作。

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3、本工厂食堂承包方案***用全面承包模式，由专业餐饮公司负责食堂的日常运营与管理。包括食品***购、烹饪制作、餐饮服务、卫生管理等方面的工作。承包方的责任与要求承包方需确保食品质量和安全，严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。

4、承包方案中还应该包含员工意见收集机制，定期了解员工对食堂的意见和建议，以便及时调整和改进。承包方可以设立反馈渠道，如设立意见箱、开展满意度调查等，收集员工的意见和建议，不断优化食堂的服务和管理。在承包过程中，承包方还应积极与公司沟通，了解公司的具体需求，确保承包方案符合公司的期望。

第一章　总则第一条　为了加强我市餐厨废弃物管理，保障公民身体健康，维护城市市容环境整洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《城市市容和环境卫生管理条例》、《江苏省餐厨废弃物管理办法》等法律、法规和规章，结合本市实际，制定本办法。

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卫报讯（记者张宁）昨天，《南京市餐厨废弃物管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，主要针对餐饮企业，从源头监管各类餐厨垃圾。将来全市所有餐饮企业都将纳入该体系，产生的餐厨垃圾将由专业机构收集运输，经处理后转化为有机肥料。

第二条　本市行政区域内生活垃圾分类投放、收集、运输、处置以及相关规划建设和管理活动，适用本办法。第三条　本办法所称生活垃圾，是指单位和个人在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的废弃物以及法律、法规规定为生活垃圾的废弃物。生活垃圾分为可回收物、有害垃圾、餐厨垃圾、其他垃圾四类。

再者，厨余垃圾主要是指居民在日常生活中废弃的剩菜、剩饭、果蔬、瓜果皮核、腐肉、蛋壳、过期产品、花坛绿植、中药药渣等有机易腐垃圾。这些垃圾应进行分类收集，便于进行堆肥等处理方式，减少垃圾填埋量。最后，其他垃圾则是指除可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和餐厨废弃物之外的其他生活垃圾。

1、第一条　为了加强餐饮具集中消毒监督管理，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　本市行政区域内餐饮具集中消毒及其监督管理活动，适用本办法。

2、须取得《消毒产品生产企业卫生许可证》，提供《南京市餐饮具集中消毒服务单位信用承诺书》，直接从事消毒生产的操作人员，直接从事餐饮具集中清洗、消毒人员。搜索南京市健康证明办理”健康南京APP—健康证[2]：标题：健康证卫生许可证摘要：卫生许可证属于产品商家必须要办理的，尤其是食品类。

江苏小厨娘餐饮管理有限公司，成立于2000年，专注于餐饮管理和运营的大型企业。2011年，小厨娘品牌下设了12家分店，包括川菜馆、宴宾楼、精菜馆、青龙山庄等，每天有近万人在小厨娘用餐。作为南京地产餐饮品牌，小厨娘团队在团队打造、制度建设、产品标准化方面持续探索和努力。

公司介绍：江苏小厨娘餐饮管理有限公司是19***-03-12在江苏省南京市江宁区成立的责任有限公司，注册地址位于南京市江宁区东山街道国际企业研发园。江苏小厨娘餐饮管理有限公司法定代表人李红霞，注册资本3，000万（元），目前处于开业状态。通过爱企查查看江苏小厨娘餐饮管理有限公司更多经营信息和资讯。

江苏小厨娘餐饮管理有限公司以成为幸福餐饮的倡导者和实践者为战略目标。其企业使命是缔造员工幸福成长的家园，秉持着用务实的行动和智慧的头脑改变自己的命运的企业价值观，展现出爱与感恩、真诚团结、务实创新、***开拓的企业精神。企业口号“爱在厨娘，有滋有味”表达了其对员工和顾客的关怀。

五星级酒店。江苏小厨娘餐饮管理有限公司，成立于19***年，是一家专业、专注餐饮及其管理的大型餐饮企业。其环境、服务、菜品均是五星级酒店级别。

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