酒店餐饮易耗品仓库管理制度

文章阐述了关于酒店餐饮易耗品仓库管理制度，以及酒店餐厅易耗品管理制度的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、酒店仓库物品如何分类?
• 2、如何控制酒店低值易耗品的量?
• 3、一般的快捷酒店都需要哪些制度?
• 4、仓库管理规范
• 5、请问在酒店餐饮业财务管理中,原材料、库存商品、低值易耗品、物料用品...
• 6、酒店餐饮部易耗品都有什么,求解

酒店仓库物品如何分类?

- 工艺品仓：存放工艺品类商品。- 烟酒仓：专门存放各类烟酒产品。- 食品仓：存放各类包装食品。- 山货仓：存放来自山区的特产和食材。 动力部仓库分类：- 油库：存放各类燃油。- 石油气库：存放液化石油气等气体。 管家部仓库分类：- 清洁剂、液、粉、洁具仓：存放清洁用品及清洁工具。

仓库的分类：酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气库，建筑，装修材料仓。

酒店的库存管理分为两个层次：一级仓库和二级仓库。一级仓库由财务部门负责管理，主要存放大量不易损耗的物资。客房部需要使用的物品则需要从一级仓库领取，但频繁往返领取会非常不便。因此，客房部设立了一个二级库作为中转站。每次从一级仓库领取的物品会被存放在二级库中，供日常使用。

酒店的仓库被称为仓管部。这个部门分为一级仓库与二级仓库。一级仓库是由财务部负责管理。当客房部需要使用某些物资时，会从总仓领取。然而，频繁往返总仓领取可能会变得颇为繁琐。因此，客房部通常设有一个***库，称之为二级仓库。

酒店用品和客房设备：例如床上用品、毛巾、浴袍、拖鞋、洗漱用品等。餐饮用具和设备：例如餐盘、碗、杯子、餐具、烹饪用具、餐厅设备等。清洁用品和设备：例如清洁剂、扫帚、拖把、垃圾桶、清洁工具等。办公用品和文件：例如文件夹、办公文具、打印纸、文件盒等。

酒店仓库盘存借方是收到的物品，贷方是发出的物品。

如何控制酒店低值易耗品的量?

拆开的低值易耗品必须归类集中放好，不得随意放置以免流失。6 员工应懂得如何识别可以回收二次利用的低值易耗品，禁止随意抛弃可以回收二次利用的低值易耗品，一旦发现，以故意浪费处理。7 易耗品的领用要有***、有根据。按需领用、按月领用。严禁领一月、用半年的类似是状况发生。

低值易耗品费用 （1）建立仓储发放程序 供货商 ---入库（摆放整齐并设帐卡）---每天按客房的80%比例领用，并在当天下班前“多退少补”回仓库。

各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的，在费用中间：可控的有工资、燃料、水电、物料消耗、低值易耗品摊销、招待费、电话费、广告宣传费。

低值易耗品的成本应控制在营业额的0.38%。布草的损耗应控制在营业额的0.05%。物品的***购成本应控制在营业额的3%。电力、燃料及水泵的成本应控制在营业额的10%。干货、调料、食品的消耗成本应控制在营业额的8%。厨房原料（如海鲜、鸡肉、鱼类、蔬菜等）的消耗成本应控制在18%。

①管家部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。

低值易耗品费用 （1）建立仓储发放程序 供货商 ---入库（摆放整齐并设帐卡）---每天按客房的80%比例领用，并在当天下班前多退少补回仓库。

一般的快捷酒店都需要哪些制度?

库管制度库管工作的基本要求必须真实反映本店经营所需的各种物资的进、销、存情况，为财务提供原始、真实、准确的营业成本资料，必须对库存物资的安全、完整负责。库房的工作环境要求库房物品堆放必须按品种、规格分类存放，整齐有序，贴上标签。各类物品不得杂乱混放。

现代宾馆通常***用三班倒的排班制度，包括早班（8：00-16：00），中班（16：00-24：00）和夜班（0：00-8：00），这种排班方式主要适用于快捷连锁酒店和星级酒店。在星级酒店，一般每个班次由两人轮流值班，例如AABBCCOO，这样不仅减轻了员工的压力，也保证了夜班工作的合理性，不会影响员工的生活节奏。

选址是开设快捷酒店的首要步骤。要选择交通便捷、人流量较大的区域，同时考察周边竞争对手的情况，确保自己的酒店有竞争优势。考虑目标消费群体，如商旅人士、游客等，选择能够满足他们需求的地点。开业***制定 制定开业***时，要考虑多个方面。预算方面要明确资金分配，确保资金充足。

每天安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容。 每天仔细检查每一间走客房，抽查住客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好。 客房主管每天早上召开客房人员例会。 巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患。

酒店的经营要跟上市场的需求和发展，跟上客人的需求，从而要建立新特的经营管理机制，[1] 建立创新组织 [2] 建立创新制度与政策， [3] 开展创新服务活动， [4] 推广创新成果[5] 确立市场的自身形象， [6] 培养核心竞争力， [7] 完善创新管理实物， [8] 实行创新效益与奖励相接和。

仓库管理规范

严格控制物资进出，未经领料手续不得领取，不得随意翻动货物，库管员有权制止。退货、换货需核查产品、配件、包装盒，遵循二次销售原则，不畅销产品尽量不退货，账务处理清晰，退款客户刷卡需扣除手续费，特殊情况需请示汇报。执行防火、防盗安全规定，确保仓库和货物安全。

总则： 为规范公司仓库管理，依据企业管理和财务管理标准，结合公司实际情况，特制定此规定。2 仓库管理任务： 保管物资，确保物资出入库准确无误，同时做好防损防患工作。1 入库流程 生产部与质检员检验产成品，填写入库审核单，库管员安排入库。

成品进仓管理流程需先准备收货，核对送货单位名称、送货单位印章或经手人签名、货品名称、规格、数量、***购订单号。收货无误后签收并加盖收货专用章。仓库主管审核并开具***购单，打印一式三联，仓管员、仓库主管签字后，第一联自留，第二联财务联连同送货单位的送货清单交财务，第三联对方联交财务。

第一条为加强仓库管理，以满足产品生产和服务提供的需要，保证产品规定的质量不受影响，促进仓库开展科学化、标准化、规范化管理，确保仓库安全，特制定本细则。第二条本细则主要对产品构成和产品质量有直接影响的仓储物资制定了管理规则。

请问在酒店餐饮业财务管理中,原材料、库存商品、低值易耗品、物料用品...

1、肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于原材料。出库计入成本 库存商品属于出库就可以销售的，比如烟类、酒类。低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品，酒店餐饮业一般包括：棉织品（台布）、瓷器玻璃器皿（杯、盘、碗等）、办公桌椅等。

2、标准成本法：也称为***成本法，就是给每个物料设定一个标准价格，产品入库以标准成本入库与实际***购金额的差异计入标准成本差异科目里面，计算本月入库的差异率，发出商品的按标准成本出库，然后在乘以差异率调整出库的标准成本为实际成本。

3、- 干货、调味料等辅料，借记“原材料—×××”，贷记“现金/银行存款/应付账款”。步骤三：购入管理商品 - 酒水、饮料、香烟等需严格管理的商品，借记“库存商品—×××”，贷记“现金/银行存款/应付账款”。

4、低值易耗品是指企业中价值较低、使用寿命较短、易于消耗的物品。在酒店业中，这类物品通常包括： 客房用品：如毛巾、床单、洗漱用品等，这些物品需要经常更换以保证客人的卫生和舒适。 餐饮用品：包括餐具、杯具、厨房用具等，这些物品因使用频率高而易于损耗。

5、烟酒、饮料类的商品：设库存商品－酒水 购买的酒水入库***用出入库的方法控制商品的领料，主管签字。月末根据盘点表做凭证 借 主营业务成本 贷 库存商品 厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料，期末盘点库存后，将消耗部分转入主营业务成本。

酒店餐饮部易耗品都有什么,求解

酒店餐饮部门的易耗品包括各种日常使用的餐具，如盘子、碗、筷子、杯具等，以及一些一次***，比如纸杯、牙签、纸巾和一次性桌布。 厨房中的设备，如锅具和勺子等，根据它们的价值，有些可能被归类为低值易耗品。

餐饮部易耗品种类繁多，包括但不限于：盘子、碗、筷子、杯具、牙签、纸杯、清洁用品、纸巾、一次性桌布等。 厨房设备如锅、勺子等，根据价格的高低，部分可能被归类为低值易耗品。 高档餐厅的桌椅，尤其是单价较高的沙发等，其分类取决于单位价值，较高价值的物品可能被归类为固定资产。

客房用品：如毛巾、床单、洗漱用品等，这些物品需要经常更换以保证客人的卫生和舒适。 餐饮用品：包括餐具、杯具、厨房用具等，这些物品因使用频率高而易于损耗。 清洁用品：如拖把、清洁剂、垃圾袋等，这些是维持酒店卫生不可或缺的物品。

关于酒店餐饮易耗品仓库管理制度，以及酒店餐厅易耗品管理制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。