后疫情餐饮品牌设计

本篇文章给大家分享后疫情餐饮品牌设计，以及受疫情影响的餐饮品牌对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、后疫情时代,度假酒店的破局之道
• 2、疫情后美妆品牌面临的问题和机遇是什么?
• 3、疫情过后,消费者行为有何变化?
• 4、这6个基本功打好,餐饮品牌翻台率不高才怪!

后疫情时代,度假酒店的破局之道

疫后行业危机之中依然可看到希望之光今年疫情发生后，整个酒店行业是受冲击最大的行业之一。从国内标杆性城市上海、北京在上半年的五星级酒店经营情况，基本可以反映整个行业受疫情影响后的经营现状。

适当的定价，疫情期间，我们只要活下去，现在赚钱已经是一件奢侈的，如果你在想着你的房源低价租出去，会导致你的房间档次降低，你要是有足够的现金流，可以不改价，改价这件事，不是一家两家民宿定的，而是根据市场的调节变动的，一定要顺势而为，先活下去，再谈赚钱。

疫情反复的情况下，在6月，长沙花之林举办了《后疫情时代餐饮发展的破局之道》主题培训，期间，湖南中坚力量受邀为花之林餐饮管理（湖南）有限公司开展《后疫情时代餐饮发展的破局之道》营销课程，与会成员均系花之林企业核心骨干，共百余人。课程围绕“新营销、强管理、心服务。”三点开展。

追根溯源，高端乡村民宿的兴起，很大程度上离不开一线和准一线城市的 旅游 消费理念转变——从观光 旅游 转变到休闲度假。乡村民宿，把脉破局出圈之道，做足六方面准备，突破同质化严重、服务层次不齐和缺乏标准化等问题。从策划、规划设计的角度来说：围绕人来做，做能让“游客”感受得到的设计。

创新举措破局市场困境 餐饮业不仅是民生刚需，也是消费升级背景下拉动内需的重要引擎。而这一重要引擎恰恰也是书香酒店集团立足市场的鲜明竞争优势。疫情期间，当大多数酒仍在困境之中，甚至蜂拥做起酒店客房预售，书香酒店集团却独辟蹊径，大力推出酒店餐饮预售。

疫情后美妆品牌面临的问题和机遇是什么?

1、疫情后的消费心态转变 疫情初期消费者心理从焦虑变为从容应对，消费心态更加理性。中国城市阶层财富分化复杂，同时存在物美价廉的理性消费、重视品牌和样式的感觉消费，以及追求心灵满足的感性消费。经济不景气推动一二线城市进入重视“共享”的“第四消费时代”。

2、疫情改变了人们的消费方式，消费者更多地通过电商平台购买美妆产品，电商的渗透率因此增加。 在“颜值经济”的推动下，美妆市场需求不断增加，电商解决了供需双方的难点。 Z世代的消费大军进入市场，推动了我国个护和化妆品行业的增长。

3、从美妆个护品类消费心理动机线上讨论分类对比可以看出，疫情前：效果，成分，品牌，服务体验，跟风代言是线上人群考虑购买的主要因素，疫情后：健康，安全性，专家意见成为更多考虑消费的原因。

4、美妆行业的未来，创新与多元融合引领潮流 在时尚与美丽的交汇点，美妆行业正在被创新和多元化引领至一个全新的未来。 2023年，中国彩妆市场的复苏成为核心，展现了行业的发展现状和未来动向。这为品牌把握市场机遇，驶向成功的道路提供了深度洞察。

5、—— “黑天鹅”拉动线上消费，美妆电商渗透率增加 疫情这只“黑天鹅”，很大程度的改变了人们的生活方式，影响了人们的消费方式。不能外出使得消费者在家观看***和直播的时间随着上涨，尤其是在2019年以来社交媒体电子商务及美妆相关KOL的兴起，美妆产品的电商为消费者提供较便利及广泛的选择。

6、疫情后的消费者链路三大环节对美妆品牌提供了启示： 种草：健康护肤观走红，养肤修护成新趋势。由于长期佩戴口罩导致的肌肤问题和妆效需求，护肤不再只是“为了更漂亮”，维持肌肤健康、解决肌肤问题成为主力诉求。消费者对修复因长期佩戴口罩而形成的“口罩脸”有很高的需求。

疫情过后,消费者行为有何变化?

这场疫情使得物质财富在价值观中的重要性迅速下降，随着后续的洪水、国际疫情和紧张局势，消费者的心理变得更加保守和理性。尽管如此，疫情的不期而至也激发了对品质生活的追求。人们更加珍惜当下生活，期待享受生活、追求美的享受和体验，尝试新鲜事物。

经济不稳定：疫情可能导致经济整体不稳定，包括消费者信心下降、就业市场疲软、投资减少等。这可能导致消费者消费意愿下降，企业投资和扩张***受限，从而对生意产生负面影响。政策调整：疫情过后，可能会调整政策，包括撤销疫情期间的支持措施、实施紧缩政策等，这可能对企业经营产生影响。

消费者信心 - 疫情可能会让消费者变得更加谨慎，消费者可能会更加谨慎地管理自己的财务状况，减少购买非必需品的消费行为，这会对一些行业产生影响。竞争加剧 - 疫情期间一些公司倒闭或降低了产量，而其他公司则通过增加产量或***取其他措施来满足需求，这可能会导致市场上的竞争更加激烈。

这在无形中也培养了一定的健康意识。报复性消费就是指在某个特殊时期或场合限制了人们的消费需求，一旦开禁之后放开欲望进行疯狂消费的行为。比如这次疫情让不少人只能呆在家里，所以本来可以做的消费都被进一步限制了，因而解禁后就有望发展为报复性消费。

这6个基本功打好,餐饮品牌翻台率不高才怪!

1、现在海底捞的一个报告显示，海底捞的翻台率也是跌至了三年前，造成这种情况的原因有很多，比如最近的就是去年发生的疫情了，尤其是海底捞这种外卖比较少的店铺，也是受到了很大的影响，疫情的时候大家都是尽量减少了外出，所以各大餐饮品牌也是普遍受到了很严重的影响。

2、因此小酒馆的主要消费群体是90后年轻女性。这也就意味着小酒馆的消费群体其实是有限的。而强调个性化的小酒馆原本就不如正餐的受众面广，如何增加回头客和吸引更多的消费群体也成了它面临的一大问题。还有，整体翻台率偏低。“小酒小菜慢慢聊”，主张“慢”的小酒馆在面临翻台问题的时候，其实是急的。

3、这一年，“翻车”，已经成了网红品牌撕不掉的标签之一。 翻车频率有多高？从一个小细节就能看出来，前不久网红螺蛳粉品牌“好欢螺”被曝料包中出现虫卵，却出现了大批网友在社交平台低价求购的魔幻一幕。可能就是因为，2021年以来网红品牌“翻车”频繁到，部分消费者已经免疫。

4、海底捞表示，若集团海底捞餐厅的平均翻台率低于4次/天，原则上不会规模化开设新的海底捞餐厅。

5、海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。 海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

6、这是典型的增收不增利，同时企业翻台率也在下滑，为此呷哺呷哺借希望于凑凑拉动集团业绩的增长。第三，餐饮入门槛越来越高，餐饮人得懂产品，懂品牌、战略、供应链，还得有财务、营销等技能傍身。

关于后疫情餐饮品牌设计，以及受疫情影响的餐饮品牌的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。